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北京日报客户端 | 记者 杨天悦
“吃饱吃好”始终是食客最朴素的期待。6月27日， 大众点评发布2023“必吃榜”，全国共2062家餐厅上榜，创下历史最高纪录。上榜餐厅覆盖61个城市和地区，其中北京共有123家餐厅上榜，是全国上榜餐厅数量排名第二的城市。三里屯/工体商圈是今年“必吃榜”上榜餐厅数最多的商圈，国贸商城则是上榜餐厅数最多的商场。
记者了解到，今年的上榜商家中，有374家餐厅开业时间在10年以上，有109家餐厅已上榜超过5年。此外，今年榜单中的“发现感”也进一步提升——在2062家餐厅中近半数为新上榜餐厅，“烟火小店”占比近4成。
其中，北京地区有尹三豆汁、晓林肉饼、沣元春饼馆等近20家特色小吃店新入围，主营老北京铜锅涮肉的鸦儿李记，则已经作为区域连锁品牌连续多年上榜，至今已有15家直营门店。“每一次上榜都激励着我们要用实际行动维护好‘必吃’这个名号，加入榜单以来，外地游客也显著增多。”店主张先生说。
据“必吃榜”相关负责人介绍，2023“必吃榜”继续坚持好吃、不贵、体验佳的评选规则，从评价真实可靠、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常用餐选择、不受合作影响、无违法违规行为7个维度进行评选。“基于上亿条用户评价，从近1400万商户中遴选出2062家‘消费者真觉得好吃’的餐厅，超过10%的商户入驻仅一年就成功登榜。”上述负责人说。
一份由消费者“吃出来”的美食榜，代表了一座城市餐饮消费的真实底色。作为国民美食榜单，“必吃榜”正进一步成为北京、上海、成都、重庆、广州、武汉等城市及地区的美食风向标。自2017年首次发榜以来，已有近7亿用户使用“必吃榜”作为餐饮消费参考，今年的“必吃榜”还联合1500多家商户上线了“必吃套餐”。
据“必吃榜”负责人介绍，这些“必吃套餐”的主打菜品都是点评网友的热门推荐菜，单人餐和双人餐都包含网友推荐菜中前5名的菜品，4人餐则包含至少4道网友推荐菜中的前10名，将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的价格端上餐桌。
“必吃榜”也是城市美食发展的典型缩影。大众点评数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，本地消费的活力也在加速释放。全国54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单量同比增长近15%。
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