首页 >> 项目

掌握这5道美味的家常做法,让你的餐桌充满诱人的香气!

2023-08-25 11:30:23来源:恋上美食

蒜泥白肉


(相关资料图)

食材:五花肉、葱花、大蒜、姜、辣椒面、花椒粉

做法:1、五花肉焯水,冷水下锅,加姜片、料酒煮开,撇掉浮沫,捞出清水冲净备用

2、另起一锅加足水,再把焯好的五花肉放进去➕姜片➕葱段➕干辣椒➕八角➕花椒➕料酒,等水煮开后盖盖子继续小火闷煮40分钟,煮好捞出放冰水过凉,切薄片摆盘;(这里煮肉的汤留一点)

3、关键步骤:制作调料汁

蒜末➕辣椒面➕花椒粉➕白芝麻,这些原料放在碗里淋上热油激出香味;

再向碗里➕2勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺花椒油➕适量鸡精➕适量小米辣➕2勺煮肉的原汤;

4、把调料汁均匀淋在切好的肉片上,撒上葱花,搞定!!#挑战30天在头条写日记#

干煸四季豆

食材及处理:四季豆:一盘,去筋,斜切,沥干水分;蒜:3粒,切碎;花椒一勺、干辣椒段一勺。

烹饪步骤:1、锅中放油烧热,开中大火下四季豆炒到微焦,表皮起皱捞出;

2、锅留底油下猪油,加蒜末,花椒干辣椒小火炒香;

3、四季豆回锅,加一勺蚝油,一小勺盐、一撮糖大火炒匀;

不熟的四季豆食用容易中毒,花椒和辣椒用量根据个人口味调整

小炒什锦菜

准备食材:黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,黑木耳(黑木耳提前泡发,其他蔬菜切片备用)

步骤如下:1、起锅烧水,水开放胡萝卜,黑木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用

2、鸡蛋炒熟盛出备用

3、起锅烧油,放蒜末爆香,然后把胡萝卜黑木耳倒回锅里翻炒一下

4、再把黄瓜倒进去翻炒均匀➕一勺生抽➕少许白糖➕少许松鲜鲜翻炒均匀(口味重的可以稍微加点盐‼️)

5、然后把鸡蛋倒进去翻炒均匀,最后加水淀粉翻炒均匀出锅

辣椒炒肉赞

食材:梅花肉20053克,大葱1根,青椒4个,姜蒜,豆瓣酱

步骤:1.梅花肉切小片,不用特意切的很薄~姜蒜切片,辣椒大葱切大丝儿

2.热锅冷油,等油热一点直接放入梅花肉和姜蒜,爆炒至肉变色

3.加入小勺豆瓣酱,翻炒出红油,

4.加入大葱和辣椒,加入酱油和蚝油翻炒均匀,加入鸡精翻炒均匀,美味出锅

家常菜宫保鸡丁

食材:鸡肉丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、熟花生

调料汁:碗中加两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺陈醋➕两勺白糖➕一勺淀粉➕半碗清水;搅拌均匀备用

做法:1、鸡肉丁➕两勺料酒➕一点盐和胡椒粉➕一勺淀粉,腌制十分钟。

2、准备好调料汁

3、热油炒熟鸡肉捞出备用

4、锅中放入葱、蒜、干辣椒和一勺豆瓣酱爆香

5、放入黄瓜丁、胡萝卜、花生,翻炒到胡萝卜断生,倒入炒好的鸡肉,再倒入调料汁,翻炒均匀,起锅装盘

关键词:

相关新闻